Ao adentrar no universo da
faculdade, os estudantes carregam uma bagagem de conhecimentos do Ensino Médio
forte e bem construída com tempo. Na universidade, essas informações são
moldadas, aprofundadas ou, às vezes, contraditórias. Durante o ensino da
fisiologia do sistema gastrintestinal, o maior desafio é romper com o
conhecimento adquirido no colégio e trocá-lo pelas novas informações estudadas
ao longo do bloco. A série “Mito ou Verdade” tem como objetivo principal expor
o aprendizado da escola e considerá-lo válido ou não, dissertando sobre o
assunto com base da fisiologia.
“No intestino grosso a maior
parte da água é absorvida”. Mito ou Verdade?
MITO: O erro é muito frequente e
apesar do intestino grosso absorver água, a quantidade não é tão significante
se comparada com o intestino delgado. Isso ocorre porque a via principal para
absorção da água é a via paracelular. A via paracelular é a passagem do soluto
(íons) ou solvente (água) a partir dos espaços intercelulares ou junções
celulares. Essas junções são mais permeáveis no duodeno, principalmente, e no
jejuno. No íleo e cólon são quase totalmente impermeáveis. Dessa forma, a
porção final do intestino delgado e o intestino grosso não conseguem absorver
tanta água.
Para melhor visualização: em uma
dieta contendo 2000 mililitros de água por dia somado a 7000 ml/dia contando
com saliva, secreções gástricas, bile, secreções pancreáticas e intestinais, o
intestino delgado absorve 8500 ml/dia ao passo que o intestino grosso, apenas
400 ml/dia. Os 100 ml/dia restantes são eliminados com as fezes.
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